La ganadería intensiva se refiere al modelo de producción de carne a través de la cría de animales en granjas industriales a un ritmo acelerado. A pesar de esta forma supuestamente más eficiente de producción, el costo que pagamos como planeta es enorme.
Según los datos de 2019, el sector ganadero es responsable del 65% de la emisión total anual de gases de efecto invernadero en todo el mundo. Estos gases provienen principalmente del uso intensivo de combustible para los ganaderos, del uso intensivo de fertilizantes para los campos alimenticios de los animales y de la producción y procesamiento de alimentos, entre otros factores.
Además, muchas áreas se están deforestando para convertirse en cultivos y pastizales para producir alimento para estos animales y así mantener su ganancia financiera. Esta pérdida arrebatadora del bosque tropical no solo causa graves desequilibrios ecológicos a nivel local, sino que también contribuye significativamente al cambio climático a nivel global.
Aunque actualmente la ganadería industrial entrega más alimentos con menor costo en comparación con su alternativa tradicional y no tecnificada, las implicaciones ambientales, climáticas y sociales son enormes. Por lo tanto, debemos buscar alternativas a este modelo de producción elevado en carbono. Hay una variedad de soluciones existentes, como el uso mejorado y sostenible de los recursos naturales, así como la adopción generalizada de prácticas agroecológicas, la innovación en la tecnología ganadera y el establecimiento de programas de restauración forestal a gran escala. Solo con la acción rápida y concertada podemos proteger nuestro planeta.
La ganadería intensiva es una de las principales fuentes del cambio climático en el mundo. Esto se debe, entre otras cosas, a que consume grandes cantidades de recursos naturales, destruye bosques y emite grandes cantidades de gases de efecto invernadero.
Los efectos de la ganadería intensiva no son sólo el calentamiento global, sino también la destrucción del hábitat animal. Al desecar y talar árboles para ocupar más tierras para el pastoreo de ganado, los animales tienen menos áreas para alimentarse y vivir. Esto resulta en una reducción de la biodiversidad y una disminución de la productividad agrícola.
Los cuatro principales gases que la ganadería intensiva desprende a la atmósfera son el óxido nitroso, el metano, el dióxido de carbono y el óxido de nitrógeno. Estos gases contribuyen significativamente al calentamiento global.
Aunque los cambios en las prácticas agrícolas pueden ayudar a reducir estos impactos, las soluciones deben ser más profundas e integrales. La clave para lograr un equilibrio entre la protección del medio ambiente y la producción agrícola se encuentra en una mejor gestión y uso de los recursos naturales. Así como en el desarrollo de sistemas de producción agrícola que garanticen una producción altamente eficiente con bajas emisiones y bajo consumo de recursos naturales.
Es por ello que es importante que nos preocupemos por el impacto que tiene la ganadería intensiva en el medio ambiente. Es necesario encontrar los medios adecuados para reducir dicho impacto sin disminuir nuestras necesidades nutricionales. De esta manera, estaremos protegiendo nuestro planeta para las generaciones futuras.